华夏美食不知凡几，烹饪技法更是多不胜数，为何在国际餐饮界却找不到位置，无法得到国际烹饪大师的推崇，最重要的一点，是华夏缺少将烹饪与时代元素完美结合的大宗师。
尽管不少厨师尝试将中餐和西餐融合，但最终形成的作品，更多的展现为西方顾客喜欢的风格。
简而言之，他们的创新绝大多数都是谄媚、讨好的功利之作。
为了能在国际大赛中拿奖，为了让评委认可自己，选择将中餐的优势和精髓尽皆抛去。
乔智不一样，他对华夏美食足够自信！
他的作品虽然有对西方元素的借鉴，但无论骨肉还是精髓，都是对中餐的深入挖掘。
这一点是无数厨师都无法达到的境界。